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Conditions |
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– |
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Livraison locale gratuite dès 50 € d’achat |
Aucun frais |
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• 1–3 kg : 41 €
• 3–10 kg : 46 €
• 10–20 kg : 59 €
• 20–30 kg : 72 € |
| Commandes nationales (poids ≤ 30 kg) |
Livraison en froid contrôlé ChronoFresh, chaîne du froid garantie |
Aucun frais |
Frais selon poids (voir ci-dessus) |
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Description
Description
La pointe de porc se situe à l’extrémité de l’épaule, dans la partie inférieure. Ce morceau séduit par sa tendreté et sa faible teneur en gras, ce qui en fait une pièce relativement maigre. Polyvalente, elle se prête à de nombreuses cuissons : on peut la rôtir, la braiser ou la cuisiner en cocotte pour préparer des plats savoureux et réconfortants.
Idée recette
Pointe de porc mijotée aux haricots blancs
1. Préparation : Coupez la pointe de porc en gros morceaux. Émincez un oignon, une carotte et un céleri. Égouttez et rincez les haricots blancs (si en boîte de conserve).
2. Assaisonnement : Salez et poivrez la viande. Ajoutez des herbes de Provence, une feuille de laurier et une branche de thym.
3. Cuisson : Faites dorer les morceaux de porc dans une cocotte avec un filet d’huile. Ajoutez les légumes et faites revenir 5 minutes. Incorporez les haricots blancs, couvrez avec un bouillon de porc. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la viande soit fondante et la sauce bien réduite.
4. À table ! : Servez votre pointe de porc chaude avec du riz, parsemez d’herbes fraîches (persil ou coriandre). Bon appétit !
Conservation de la pointe de porc
• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez la pointe dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.
• Congélation : Si vous prévoyez de conserver la pointe de porc plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Elle se conserve jusqu’à 6 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.
Commande en Ligne
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