Bœuf carottes maison

Le bœuf carottes maison de La Bavette du Boucher : la recette de famille par excellence, version artisanale signée Michel, votre boucher à Grenoble depuis 30 ans.

Du gîte ou du paleron français mijoté plusieurs heures dans un fond de vin rouge, des oignons, du thym et de l’ail. Servi avec des pommes de terre grenailles et des carottes coupées en biseau. Pas une sauce dégueulasse, pas une viande caoutchouc. La vraie cuisine de mijoté, longue et patiente, comme Michel la fait depuis 30 ans dans sa boucherie au 80 avenue Jeanne d’Arc.

**Pourquoi notre bœuf carottes maison est différent**

Parce que c’est un boucher qui le cuisine, pas une cuisine centrale. Michel choisit lui-même la pièce de bœuf chez son fournisseur français habituel, la coupe à la main, et la fait mijoter à feu doux pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’elle se détache à la fourchette.

Le résultat : une viande fondante, une sauce riche et parfumée, des légumes qui ont eu le temps de s’imprégner du jus de cuisson. C’est exactement le bœuf carottes qu’on aimerait avoir le temps de faire à la maison — sauf qu’ici, c’est fait pour vous.

**Ingrédients — transparence totale**

Bœuf France (gîte ou paleron, 38 %), pommes de terre grenailles, carottes, oignons, vin rouge (SULFITES), ail, thym, sel, poivre, huile d’olive. Origine viande : bœuf né, élevé et abattu en France. Légumes : France ou origine UE selon saison.

**Valeurs nutritionnelles (par portion de 420 g)**

🔥 380 kcal · 💪 36 g protéines · 🌾 33 g glucides · 🧈 12 g lipides. Valeurs indicatives (±10 %).

**Conservation et réchauffage**

Conserver entre 0 et 4°C. DLC 7 jours. Réchauffer 3 minutes au micro-ondes (couvercle entrouvert) ou 10 minutes au four à 180°C couvert.

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