Colombo de poulet, riz basmati

Le colombo de poulet de La Bavette du Boucher : une recette antillaise revisitée par Michel, votre boucher à Grenoble depuis 30 ans. Cuisses de poulet français désossées, marinées au colombo (curcuma, coriandre, cumin, fenugrec) puis mijotées lentement avec tomates et oignons. Servies sur lit de riz basmati. Le plat parfait pour sortir de la routine sans renoncer à la générosité.

Pourquoi notre colombo de poulet est différent

Parce que c’est un boucher qui sélectionne la viande, pas une cuisine centrale. Michel choisit ses cuisses de poulet chez son fournisseur français habituel, les désosse à la main, et les fait mariner plusieurs heures dans son propre mélange d’épices à colombo.

Le résultat : un colombo de poulet à la viande fondante, une sauce épicée parfumée mais douce, un riz basmati qui s’est imprégné des saveurs. Pas un plat industriel reconditionné. Une vraie cuisine, comme à La Réunion ou aux Antilles, sans le temps de cuisson.

Ingrédients — transparence totale

Cuisses de poulet France (32 %), riz basmati, oignons, tomates, ail, poudre de colombo (curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, MOUTARDE, fenouil), huile, sel. Origine viande : poulet né, élevé et abattu en France. Riz basmati : Inde.

Valeurs nutritionnelles (par portion de 420 g)

🔥 535 kcal · 💪 34 g protéines · 🌾 54 g glucides · 🧈 19 g lipides. Allergènes : MOUTARDE (présente dans le colombo). Valeurs indicatives (±10 %).

Conservation et réchauffage

Conserver entre 0 et 4°C. DLC 7 jours. Réchauffer 3 minutes au micro-ondes ou 10 minutes au four à 180°C couvert.

Découvrez nos autres plats préparés de la semaine, lisez l’histoire de Michel, ou consultez la FAQ.

Pour en savoir plus sur l’origine des viandes françaises, voir FranceAgriMer.