Rôti de Rumsteck

Description

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Idée recette

Rôti de rumsteck à l’ail

1. Préparation et assaisonnement : Faire quelques trous dans le rôti et y mettre les gousses d’ail. Parsemer de noix de beurre, de thym frais et bien saler et poivrer.

2. Cuisson : Enfourner pour 20 minutes environ pour un rôti saisi et saignant au centre. Pour une viande plus cuite rajouter 5 à 10 minutes.

3. À table ! : Laisser reposer la viande 5 minutes avant de la trancher finement et servir les tranches tendre et juteuse.

Conservation de du rôti de rumsteck

•  Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le rôti dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.

•  Congélation : Si vous prévoyez de conserver le rôti de rumsteck plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le rôti de rumsteck se conserve jusqu’à 8 à 10 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

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