Description
Description
Le Rond de tranche grasse est une coupe de viande qui se situe à l’arrière du bœuf, au niveau de la cuisse. Cette viande se démarque de part sa tendreté exceptionnel et son goût riche. Elle est idéal pour accompagner des fondus.
Idée recette
Tende de tranche sautée aux légumes asiatiques
1. Préparation : Coupez le rond de tranche en fines lanière
2. Assaisonnement et cuisson : Faites-la sauter à la poêle avec des légumes asiatiques tels que des brocolis, des poivrons et des oignons, et assaisonnez avec une sauce soja relevée de gingembre et d’ail
3. À table ! : C’est prêt ! Vous pouvez régaler vos convives !
Conservation du rond de tranche grasse
• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le rond de tranche grasse dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.
• Congélation : Si vous prévoyez de conserver le rond de tranche grasse plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le rond se conserve jusqu’à 8 à 10 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.
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