Onglet

Description

Description

L’onglet de bœuf est un morceau de viande de bœuf situé sur le ventre, sous le faux-filet et le filet. Il se situe près du diaphragme de l’animal. C’est une viande à fibre longue très goûteuse. Vous pouvez consommer votre morceau en steak pour le savourer pleinement. Il s’agit aussi d’un morceau qui est classé avec les rognons et le foie de l’animal, dans la catégorie des abats rouge.

Idée recette

Fajitas à l’onglet de bœuf

1. Préparation : Coupez la viande en fines lanières, préparer des tortillas.

2. Assaisonnement et cuisson : Faites-le mariner dans un mélange d’épices, de jus de citron vert et d’huile d’olive. Puis faites-le griller rapidement à la poêle.

3. À table ! :Servez-le dans des tortillas avec des légumes colorés et une sauce salsa pour des fajitas délicieuses.

Conservation de l’onglet de bœuf

• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez l’onglet de bœuf dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 jours.

• Congélation : Si vous prévoyez de conserver l’onglet de bœuf plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. L’onglet se conserve jusqu’à 3 à 4 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

Commande en Ligne 

Commandez votre onglet de bœuf en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.