Steack haché

Description

Description

Le steak haché est un morceau de viande de bœuf hachée, généralement prélevée dans des coupes tendres comme le rumsteck ou le faux-filet. C’est une viande polyvalente et populaire parfaite, pour les hamburgers, les boulettes de viande et les préparations sautées.

Idée recette

Steak haché aux échalotes & purée

1. Préparation : Faites cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante des pommes de terres. Émincez des échalotes. Ajoutez les pommes de terre dans un récipient. Ajoutez le lait et le beurre. Écrasez le tout jusqu’à former une purée de la consistance souhaitée. Gardez votre purée au chaud.

2. Cuisson et assaisonnement : Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites revenir 2 minutes, sur feu moyen. Ajoutez votre steak dans la poêle, 1 minute sur chaque face pour un steak saignant. Salez et poivrez sur chaque face.

3. À table ! : Servez le steak avec la purée et la sauce, c’est prêt, bon appétit !

Conservation du steack haché

• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le steack dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 jours.

• Congélation : Si vous prévoyez de conserver le steak haché plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le steack haché se conserve jusqu’à 2 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

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