20% DE RÉDUCTION
SUR VOTRE PROCHAINE COMMANDE EN LIGNE pour tout achat d’une valeur de 50€.

Suivez-nous sur Instagram   « labavetteduboucher » !

Envoyez « BIENVENUE » en DM

Obtenez votre code de -20%

Onglet de veau

Photo d'un onglet de veau

L’onglet de veau est une coupe de viande tendre et savoureuse, située près du diaphragme du veau. C’est une viande bien persillée, qui offre beaucoup de goût.

Catégories : ,

Montant d’Achat Conditions Frais de Livraison(Grenoble) Frais de Livraison (France – ChronoFresh)
Moins de 50 euros Paiement en ligne & Retrait en magasin uniquement – –
50 euros ou plus 50 euros ou plus
Livraison GRATUITE à Grenoble
et environs dès 50 euros d’achat 		Aucun frais
  • 20€ (à partir de 50 et plus)
  • 10€ (à partir de 80 € et plus)
    		•
    110 euros ou plus (ChronoFresh) Livraison GRATUITE dans toute
    la France métropolitaine    		 Aucun frais Gratuite dès 110 euros d’achat

    RETRAIT EN MAGASIN

    Plongez-vous dans notre service chaleureux avec le retrait en boutique. Après le paiement en ligne, recevez une confirmation de commande. Lorsque votre sélection est prête, nous vous informons par téléphone ou message. Retirez vos produits le jour même où le lendemain matin à votre convenance aux horaires d’ouverture du magasin.

    LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS

    Simplifiez-vous la vie avec notre service de livraison du mardi au samedi dans Grenoble et ses environs. Après la confirmation de commande en ligne, nous vous contactons par téléphone ou message pour discuter des horaires et de l’adresse de livraison qui vous convient le mieux. Votre satisfaction est notre priorité, et notre livraison s’adapte à votre emploi du temps.

    LIVRAISON CHRONOFRESH

    Dégustez La Bavette du Boucher où que vous soyez en France métropolitaine grâce à Chronofresh. Après avoir confirmé votre commande en ligne, nous vous contactons par téléphone pour toutes les précisions nécessaires. Votre commande est traitée, transportée et livrée dans le respect de la chaîne du froid pour garantir la fraîcheur des produits.

    Description

    Description

    L’onglet de veau est constitué de deux petits muscles reliés par une membrane élastique et solide. Se situant dans le diaphragme, il offre une viande longue et savoureuse, souvent comparée à la bavette ou à la hampe. L’onglet de veau, plus tendre et léger que celui de bœuf, se distingue par son fondant exceptionnel, grâce à une découpe dans le sens de la fibre. Longtemps méconnu, il est aujourd’hui apprécié pour son goût unique.

    Idée recette

    Onglet de veau sauté à la moutarde à l’ancienne

    1. Préparation : Préparer l’onglet de veau en retirant éventuellement les morceaux de gras ou de nerfs. Préparer la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche.

    2. Assaisonnement : Saler et poivrer l’onglet selon votre goût. Préparer une poêle avec un filet d’huile d’olive.

    3. Cuisson : Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Cuire la viande à feu moyen, selon la cuisson souhaitée (saignant, à point, bien cuit). Retirer la viande et réserver au chaud. Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche dans la poêle pour déglacer et former une sauce onctueuse.

    4. À table ! : Servir l’onglet de veau nappé de sauce. Accompagner de tagliatelles fraîches.

    Conservation de l’onglet de veau

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez l’onglet dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver l’onglet plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. L’onglet se conserve jusqu’à 6 à 9 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

    Commandez votre onglet de veau en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.

    Avis

    Il n’y a pas encore d’avis.

    Soyez le premier à laisser votre avis sur “Onglet de veau”

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Produits similaires

    Aller en haut