Macreuse

Description

Description

La macreuse est une pièce de viande maigre et tendre, située dans la partie de l’épaule du bœuf. Sa texture lui permet d’être cuisinée de différentes manières. Elle est idéale pour ceux qui recherchent une viande goûtu avec peu de gras, parfaite pour des recettes riches en saveurs

Idée recette

Macreuse mijotée aux légumes printaniers

1. Préparation : Coupez des carottes, coupez la viande en morceaux, coupez des asperges.

2. Assaisonnement : Dans une poêle, ajoutez le tout avec des petits pois, saler poivrer, ajoutez de l’huile d’olives.

3. Cuisson : Faites mijoter la macreuse avec des légumes de saison comme les carottes nouvelles, les petits pois et les asperges jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes croquants.

4. À table ! : Servez avec des pommes de terre pour un plat savoureux et coloré.

Conservation de la macreuse de bœuf

• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez la macreuse dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.

• Congélation : Si vous prévoyez de conserver la macreuse de bœuf plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. La macreuse se conserve jusqu’à 8 à 10 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.

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