Côtelette Filet d’Agneau

Description

Description

Les côtes d’agneau filet, sont des côtelettes sans manche. Dans le prolongement des côtes premières, elles se distingues principalement de ces dernières par leur forme et la présence de gras un peu plus prononcé. Ce sont les côtes les plus proches du gigot. On reconnaît cette côtelette pour sa finesse, sa texture fondante et son goût subtil, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de viande raffinée.

Idée recette

Côtelette filet d’agneau marinée aux épices

1. Préparation et assaisonnement : Faites mariner les côtelettes d’agneau dans un mélange d’épices et d’huile d’olive pendant quelques heures.

2. Cuisson : Puis faites-les griller au barbecue ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.

3. À table ! : Servez-les avec une sauce à base de yaourt et de menthe pour un plat exotique et savoureux.

Conservation de la côtelette filet d’agneau

•  Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez la côtelette dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 jours.

•  Congélation : Si vous prévoyez de conserver la côtelette filet d’agneau plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. La côtelette d’agneau se conserve jusqu’à 6 à 8 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.

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