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Longe de Porc

Photo d'une côte de porc

9,90 € par kg

La longe de porc est une coupe de viande maigre et tendre, située le long du dos du porc. C’est une viande polyvalente, qui peut être préparée de différentes manières.

Prix produit
 

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Origine : France
Emballage: Sous vide
Conservation : entre 0°C et 4°C
Allergènes : Absence d\'allergènes

RETRAIT EN MAGASIN - LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS - LIVRAISON CHRONOFRESH

Catégorie :

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    Description

    Description

    La longe de porc se situe sur la partie supérieure du dos de l’animal, le long de la colonne vertébrale. Elle s’étend de la base du cou jusqu’aux lombaires, incluant des muscles tendres et savoureux, souvent appréciés pour leur polyvalence en cuisine. La longe de porc est sans doute l’une des parties les plus prisées de l’animal en cuisine. Grâce à sa teneur en gras, elle offre une tendreté exceptionnelle, ce qui en fait un ingrédient incontournable dans une multitude de recettes.

    Idée recette

    Longe de porc rôtie aux pommes

    1. Préparation : Préparez la longe de porc en retirant l’excès de gras si nécessaire. Lavez et coupez les pommes en rondelles.

    2. Assaisonnement : Assaisonnez la longe avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix, comme le thym ou le romarin.

    3. Cuisson : Déposez la longe dans un plat, ajoutez les rondelles de pommes autour, et enfournez à 180 °C. Laissez rôtir jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.

    4. À table ! : Servez la longe de porc avec les pommes rôties et accompagnez le tout d’une sauce à la moutarde et au cidre pour sublimer les saveurs. Bon appétit !

    Conservation de la longe de porc

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez la longe de porc dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver la longe de porc plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. La longe de porc se conserve jusqu’à 6 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

    Commandez votre longe de porc en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.

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