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Épaule de porc

Photo d'une épaule de porc

7,90 € par kg

L’épaule de porc est une coupe de viande située dans l’épaule du porc. C’est une viande bien persillée, idéale pour les cuissons longues et mijotées.

Prix produit
 

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Origine : France
Emballage: Sous vide
Conservation : entre 0°C et 4°C
Allergènes : Absence d\'allergènes

RETRAIT EN MAGASIN - LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS - LIVRAISON CHRONOFRESH

Catégorie :

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    Description

    Description

    L’épaule de porc est un morceau situé dans la partie supérieure des pattes antérieures de l’animal. Sa chair, particulièrement fibreuse, lui confère une texture tendre et une saveur riche. Bien qu’elle puisse paraître un peu ferme au départ, une cuisson lente et à basse température transforme cette pièce en un véritable délice.

    Idée recette

    Épaule de porc effilochée au barbecue

    1. Préparation : Assurez-vous de dégraisser la viande. Placez-la dans un grand plat.

    2. Assaisonnement : Frottez la pièce avec des épices de votre choix (comme du paprika, du sel, du poivre, de l’ail en poudre, et un peu de cumin) pour rehausser la saveur.

    3. Cuisson : Placez l’épaule de porc dans une cocotte, ajoutez du bouillon de porc, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant plusieurs heures, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

    4. À table ! : Mélangez l’épaule de porc cuite avec de la sauce barbecue maison. Servez dans des petits pains avec des légumes croquants pour un sandwich savoureux et gourmand.

    Conservation de l’épaule de porc

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez l’épaule dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver l’épaule de porc plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. L’épaule se conserve jusqu’à 6 à 8 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

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