| Montant d’Achat |
Conditions |
Frais de livraison (Grenoble & environs) |
Frais de Livraison (France – ChronoFresh) |
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– |
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Livraison locale gratuite dès 50 € d’achat |
Aucun frais |
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• 0–1 kg : 39 €
• 1–3 kg : 41 €
• 3–10 kg : 46 €
• 10–20 kg : 59 €
• 20–30 kg : 72 € |
| Commandes nationales (poids ≤ 30 kg) |
Livraison en froid contrôlé ChronoFresh, chaîne du froid garantie |
Aucun frais |
Frais selon poids (voir ci-dessus) |
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RETRAIT EN MAGASIN
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Description
Description
Le quasi de veau est un morceau épais, situé entre la cuisse et la région lombaire, autrement dit la croupe, qui chez le bœuf correspond au rumsteck. C’est l’un des meilleurs morceaux de veau pour la cuisson au rôti. C’est un morceau très tendre et moelleux et également savoureux.
Idée recette
Quasi de veau à l’ail
1. Préparation : Éplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher finement. Préparer le quasi de veau.
2. Assaisonnement : Saler et poivrer la viande. Préparer le romarin et le vin blanc.
3. Cuisson : Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et saisir le quasi de veau 3 minutes de chaque côté. Réserver. Dans la même cocotte, faire blondir l’oignon et l’ail, ajouter le vin blanc, le romarin, saler et poivrer. Remettre la viande, ajouter un peu d’eau si nécessaire, puis cuire à feu doux et à couvert pendant 50 minutes.
4. À table ! : Servir le quasi de veau avec des carottes coupées en rondelles et la sauce de votre choix.
Conservation du quasi de veau
• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le quasi dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.
• Congélation : Si vous prévoyez de conserver le quasi de veau plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le quasi se conserve jusqu’à 6 à 9 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.
Commande en Ligne
Commandez votre quasi de veau en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.
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