Quasi de veau

Description

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Idée recette

Quasi de veau à l’ail

1. Préparation : Éplucher l’ail et l’oignon, puis les hacher finement. Préparer le quasi de veau.

2. Assaisonnement : Saler et poivrer la viande. Préparer le romarin et le vin blanc.

3. Cuisson : Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et saisir le quasi de veau 3 minutes de chaque côté. Réserver. Dans la même cocotte, faire blondir l’oignon et l’ail, ajouter le vin blanc, le romarin, saler et poivrer. Remettre la viande, ajouter un peu d’eau si nécessaire, puis cuire à feu doux et à couvert pendant 50 minutes.

4. À table ! : Servir le quasi de veau avec des carottes coupées en rondelles et la sauce de votre choix.

Conservation du quasi de veau

• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le quasi dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.

• Congélation : Si vous prévoyez de conserver le quasi de veau plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le quasi se conserve jusqu’à 6 à 9 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

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