| Montant d’Achat |
Conditions |
Frais de livraison (Grenoble & environs) |
Frais de Livraison (France – ChronoFresh) |
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Paiement en ligne & retrait en boutique uniquement |
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– |
| 50 € ou plus |
Livraison locale gratuite dès 50 € d’achat |
Aucun frais |
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• 0–1 kg : 39 €
• 1–3 kg : 41 €
• 3–10 kg : 46 €
• 10–20 kg : 59 €
• 20–30 kg : 72 € |
| Commandes nationales (poids ≤ 30 kg) |
Livraison en froid contrôlé ChronoFresh, chaîne du froid garantie |
Aucun frais |
Frais selon poids (voir ci-dessus) |
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RETRAIT EN MAGASIN
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Description
Description
La queue de bœuf est une coupe de viande provenant de la queue du bœuf. Elle est composée de l’os entouré de chair. C’est une viande gélatineuse et très savoureuse. La viande de la queue de bœuf est connue pour sa tendreté lorsqu’elle est idéalement cuite, mais elle peut nécessiter une cuisson lente pour atteindre cette texture désirée.
Idée recette
Queue de bœuf mijotée
1. Préparation : Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, faire revenir la queue de tous les côtés.
2. Assaisonnement : Pendant ce temps, éplucher les oignons et l’ail. Ajouter l’oignons et l’ail émincés, remuer le tout. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
3. Cuisson : Dans la cocotte, mettre le bouillon de boeuf et couvrir tous les morceaux de viandes. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant au minimum 3 heures. Pendant ce temps, éplucher vos pommes de terres et rincer vos champignons. Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes 20 minutes.
4. À table ! : Votre queue de bœuf mijotée est prête à être déguster ! Ce plat va ravir vos convives.
Conservation de la queue de bœuf
• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez la queue dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.
• Congélation : Si vous prévoyez de conserver la queue plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. La queue se conserve jusqu’à 8 à 10 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.
Commande en Ligne
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