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Plat de Côte de Porc

Photo d'un plat de côte de porc

10,90 € par kg

Le plat de côte est une coupe de viande provenant de la poitrine du porc. C’est une viande bien persillée, idéale pour les cuissons longues et mijotées.

Prix produit
 

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Origine : France
Emballage: Sous vide
Conservation : entre 0°C et 4°C
Allergènes : Absence d\'allergènes

RETRAIT EN MAGASIN - LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS - LIVRAISON CHRONOFRESH

Catégorie :

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    Description

    Description

    Le plat de côte de porc est un morceau situé au niveau des côtes, généralement sur la partie inférieure du thorax. Il possède une texture moelleuse et un goût riche une fois cuisiné. Ce morceau est idéal pour des cuissons lentes, comme le braisage ou la cuisson en bouillon, car il libère des saveurs intenses et devient particulièrement tendre. Polyvalent, il est souvent utilisé dans des plats mijotés, des ragoûts ou pour enrichir des soupes et des pot-au-feu.

    Idée recette

    Plat de côte de porc braisé aux carottes

    1. Préparation : Découpez le plat de côte en morceaux réguliers et épluchez les carottes et les oignons. Taillez-les en rondelles ou en quartiers, selon votre préférence. Préparez un bouillon de porc bien chaud.

    2. Assaisonnement : Salez et poivrez généreusement le plat de côte. Ajoutez vos épices préférées (laurier, thym, clou de girofle) pour parfumer la viande et les légumes.

    3. Cuisson : Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de plat de côte pour les colorer légèrement. Ajoutez les carottes et les oignons, puis versez le bouillon de porc chaud jusqu’à recouvrir la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.

    4. À table ! : Servez le plat de côte avec des pommes de terre vapeur ou écrasées pour accompagner la sauce savoureuse. Ajoutez un peu de persil frais pour une touche finale. Bon appétit !

    Conservation du plat de côte de porc

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le plat de côte de porc dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver le plat de côte de porc plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le plat de côte se conserve jusqu’à 6 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

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