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Jambon de Porc

Photo d'un jambon de porc

7,90 € par kg

Le jambon est une coupe de viande provenant de la cuisse arrière du porc. C’est une viande bien persillée, qui se prête bien aux cuissons longues et mijotées.

Prix produit
 

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Origine : France
Emballage: Sous vide
Conservation : entre 0°C et 4°C
Allergènes : Absence d\'allergènes

RETRAIT EN MAGASIN - LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS - LIVRAISON CHRONOFRESH

Catégorie :

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    Description

    Description

    Le jambon se situe à l’arrière du cochon, au niveau de la cuisse, près de la poitrine. Il peut être découpé en différents morceaux, comme la rouelle, les rôtis ou les escalopes. De plus, il se prête à diverses préparations : cru, cuit, braisé ou fumé. Il se distingue par sa texture ferme et tendre à la fois, qui varie selon la préparation.

    Idée recette

    Jambon braisé à la bière et aux oignons

    1. Préparation : Coupez le jambon en morceaux si nécessaire. Émincez les oignons et préparez les épices (laurier, thym, poivre, ou autres selon vos goûts). Assurez-vous d’avoir un bouillon de porc prêt.

    2. Assaisonnement : Salez et poivrez le jambon, puis faites-le mariner quelques minutes avec un mélange d’épices pour rehausser les saveurs.

    3. Cuisson : Faites revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajoutez le jambon pour le faire dorer légèrement. Déglacez avec de la bière, puis versez le bouillon de porc jusqu’à recouvrir la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le jambon soit tendre et juteux.

    4. À table ! : Servez le jambon braisé avec des pommes de terre sautées et des légumes de saison. Ajoutez un peu de sauce réduite pour un plat encore plus savoureux et réconfortant.

    Conservation du jambon de porc

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le jambon dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver le jambon de porc plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le jambon se conserve jusqu’à 6 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

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