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Flanchet de Boeuf

Photo d'un flanchet de bœuf

9,90 € par kg

Le flanchet est un morceau de viande issu de la poitrine ou du ventre du boeuf. C’est une coupe qui est généralement fine, allongée et striée de graisse

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Origine : France Genisse Charolaise/Limousine
Emballage: Sous vide
Conservation : entre 0°C et 4°C
Allergènes : Absence d\'allergènes

RETRAIT EN MAGASIN - LIVRAISON A GRENOBLE ET ENVIRONS - LIVRAISON CHRONOFRESH

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    Description

    Description

    Le flanchet de bœuf est un morceau de viande issu de la poitrine ou du ventre du bœuf. C’est une coupe qui est généralement fine, allongée et striée de graisse. Ce morceau est idéal pour préparer un pot-au-feu, car il nécessite une cuisson lente qui permet à ses longues fibres de s’attendrir et de devenir fondantes.

    Idée recette

    Pot-au-feu de flanchet de bœuf

    1. Préparation : Faire revenir la viande dans une marmite avec un peu de matière grasse. Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.

    2. Assaisonnement : Verser d’un seul coup sur la viande 3 l d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.

    3. Cuisson : Laisser cuire 3h à très petit feu. Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre.

    4. À table ! : Votre pot-au-feu est prêt, bon appétit !

    Conservation du flanchet de bœuf

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le flanchet dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 4 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver le flanchet de bœuf plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le flanchet de bœuf se conserve jusqu’à 8 à 10 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

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