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Conditions |
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– |
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Livraison en froid contrôlé ChronoFresh, chaîne du froid garantie |
Aucun frais |
Frais selon poids (voir ci-dessus) |
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Description
Description
Le rognon d’agneau est une coupe de viande tendre et savoureuse, provenant des reins de l’agneau. Il présente une couleur rouge foncé, avec une texture lisse et légèrement ferme. Sa forme est généralement ovale, ressemblant à une petite poche. Il a une saveur riche et prononcée, qui peut être un peu plus forte que celle des autres viandes. Cette intensité en fait un ingrédient de choix pour ceux qui apprécient les saveurs robustes. C’est un choix idéal pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles textures et saveurs en cuisine.
Idée recette
Rognons d’agneau à la moutarde et aux champignons
1. Préparation et cuisson : Commencez par faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Puis, ajoutez les rognons d’agneau coupés en morceaux. Ensuite, incorporez des échalotes finement émincées. Laissez-les cuire ensemble jusqu’à ce que les échalotes deviennent légèrement dorées.
2. Assaisonnement : Pour relever le tout, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde. Poursuivez en ajoutant des champignons frais coupés en lamelles. Pour créer une sauce onctueuse, versez ensuite de la crème fraîche, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients.
4. À table ! : Servez les rognons d’agneau avec des pommes de terre sautées et des légumes verts pour un plat délicieux et parfumé.
Conservation
• Réfrigération :
Pour une conservation optimale, emballez les rognons dans du film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 jours.
• Congélation :
Si vous prévoyez de conserver le rognon d’agneau plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le rognon d’agneau se conserve jusqu’à 4 mois si elle est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’elle soit à une température d’environ -18 °C.
Commande en Ligne
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