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Haut de cuisse de Poulet

Photo de hauts de cuisse de poulet

Explorez la succulence de notre Haut de Cuisse de Poulet, une portion tendre et savoureuse, idéale pour les préparations gourmandes en conservant toute la richesse du goût du poulet.

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    Description

    Description

    Les hauts de cuisse de poulet sont des morceaux de viande de poulet provenant de la partie supérieure de la cuisse. C’est la partie la plus tendre et savoureuse du poulet. Idéal pour vos plats mijotés, marinés ou grillés, il apporte une texture moelleuse et un goût intense. Avec sa peau, il rehausse encore davantage les saveurs de vos préparations.

    Idée recette

    Hauts de cuisses de poulet à la crème et à l’estragon

    1. Préparation : Peler et hacher finement les échalotes et l’ail. Laver et ciseler l’estragon. Enlever la peau des hauts de cuisses pour que ce soit moins gras ou laisser-là pour obtenir plus de goût.

    2. Assaisonnement : Saler et poivrer les morceaux de poulet. Préparer le vin blanc sec pour le déglaçage.

    3. Cuisson : Faire fondre le beurre dans l’huile dans une sauteuse ou une cocotte. Dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Ajouter les échalotes et l’ail hachés. Déglacer avec le vin blanc sec, puis couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, en retournant à mi-cuisson. Ajouter l’estragon ciselé 10 minutes avant la fin. Retirer le poulet, puis ajouter la crème fraîche. Porter à ébullition et stopper le feu.

    4. À table ! : Arroser le poulet avec la sauce ou la filtrer pour une texture plus raffinée. Servir avec des pâtes longues fraîches. Bonne dégustation !

    Conservation du haut de cuisse de poulet

    • Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez les hauts de cuisse dans du film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.

    • Congélation : Si vous prévoyez de conserver le haut de cuisse de poulet plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le haut de cuisse se conserve jusqu’à 6 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.

    Commande en Ligne 

    Commandez vos hauts de cuisse de poulet en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.

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