| Montant d’Achat |
Conditions |
Frais de livraison (Grenoble & environs) |
Frais de Livraison (France – ChronoFresh) |
| Moins de 50 € |
Paiement en ligne & retrait en boutique uniquement |
Aucun frais |
– |
| 50 € ou plus |
Livraison locale gratuite dès 50 € d’achat |
Aucun frais |
Calcul automatique selon le poids :
• 0–1 kg : 39 €
• 1–3 kg : 41 €
• 3–10 kg : 46 €
• 10–20 kg : 59 €
• 20–30 kg : 72 € |
| Commandes nationales (poids ≤ 30 kg) |
Livraison en froid contrôlé ChronoFresh, chaîne du froid garantie |
Aucun frais |
Frais selon poids (voir ci-dessus) |
**Les tarifs de livraison nationale sont appliqués selon la grille officielle ChronoFresh, incluant les frais d’enlèvement, sans marge ni majoration de notre part.
RETRAIT EN MAGASIN
Plongez-vous dans notre service chaleureux avec le retrait en boutique. Après le paiement en ligne, recevez une confirmation de commande. Lorsque votre sélection est prête, nous vous informons par téléphone ou message. Retirez vos produits le jour même où le lendemain matin à votre convenance aux horaires d’ouverture du magasin.
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Description
Description
Le bas de carré correspond aux basses côtes de l’animal. Il se distingue par sa saveur riche et son faible teneur en gras. Les côtes sont découpées épaisses pour être braisées. Ce mode de préparation leur permet de développer une saveur incomparable. Vous pouvez également les découper en petits morceaux selon vos besoins. Ce morceau est parfait pour préparer des plats mijotés aux saveurs authentiques du terroir.
Idée recette
Bas de carré de veau rôti aux herbes
1. Préparation : Commencez par sortir le bas de carré de veau du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Assaisonnement : Badigeonnez le bas de carré avec un filet d’huile d’olive, puis frottez-le avec des herbes fraîches comme le thym et le romarin. Salez et poivrez généreusement.
3. Cuisson : Placez le bas de carré dans un plat adapté et enfournez-le. Arrosez-le régulièrement avec son jus de cuisson pour qu’il reste tendre. Laissez cuire environ 20 à 25 minutes, selon votre préférence de cuisson.
4. À table ! : Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour une texture parfaite. Servez-la accompagnée d’une sauce au jus de viande, et complétez avec une purée maison. Bon appétit !
Conservation du bas de carré de veau
• Réfrigération : Pour une conservation optimale, emballez le bas de carré de veau dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous que la viande est bien fraîche avant de la ranger au réfrigérateur. Pour préserver sa qualité, la conservation doit se faire à une température comprise entre 0 et 2 °C pendant une période de 2 à 3 jours.
• Congélation : Si vous prévoyez de conserver le bas de carré plus longtemps, la congélation est une excellente option. Enveloppez chaque morceau dans du papier aluminium ou du film plastique pour éviter le contact avec l’air. N’oubliez pas d’étiqueter chaque sac avec la date de congélation pour un suivi facile. Le bas de carré se conserve jusqu’à 6 à 9 mois si il est congelé le jour de l’achat. Veillez qu’il soit à une température d’environ -18 °C.
Commande en Ligne
Commandez votre bas de carré en ligne sur La Bavette du Boucher et profitez de la livraison à domicile. Découvrez notre sélection de viandes pour compléter votre repas.
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